Burcon bietet pflanzliches Protein mit dem Ernährungswert von Fleisch

Hamburg, 24.05.2019 (PresseBox) – Veggie Burger sind in aller Munde. McDonalds hat seit kurzem einen Gemüseburger im Programm und bald wird auch Burger King mit einem „Veggie Whopper“ nachziehen. Die gute Nachricht für Vegetarier lautet: Die Konzerne meinen es wohl ernst, denn es geht nicht nur ums Image, sondern ums Geschäft.
Prominente Investoren wie Bill Gates oder Leonardo DiCaprio engagieren sich seit Jahren für Alternativen zum klimaschädlichen Fleischkonsum. Das Thema Fleischalternativen und Proteine wird inzwischen „sizzling hot“ am Kapitalmarkt gehandelt. Vor wenigen Tagen hat das amerikanische Start-Up Impossible Foods 300 Mio. USD von Investoren eingesammelt. Kurz zuvor hatte der direkte Wettbewerber Beyond Meat – mit Unterstützung von Goldman Sachs – bei einem spektakulären Börsengang 241 Mio. USD aufgenommen.
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